地三鲜（少油健康）的制作方法
发布于 2023-08-26 19:05:34 浏览 532 次
问题解析：
【】
1、 地三鲜（少油健康） 2、 材料： 3、 茄子（紫皮，圆）2根，土豆1个（大一点），青椒6个，醋3滴，盐1茶勺，砂糖2茶勺，酱油2茶勺，十三香1茶勺，鸡精半茶勺，淀粉3茶勺，大豆色拉油4汤勺。 4、 方法： 5、 1、滚刀切成块状后放入水中浸泡，土豆水中滴2滴醋让土豆变脆；茄子水中放1滴醋和一点盐，让茄子不宜氧化也不会在炒的时候吸入太多油。10分钟。 6、 2、将配料提前准备好，见图上标注，只需要用到这些家常调味品。 7、 3、倒入油大火烧热，将茄子，土豆，青椒分别过油微炸，表皮微黄即可，然后盛出备用。 8、 4、将锅里刚刚的油倒掉，只留锅底一点点够炒香葱姜蒜即可，倒入葱姜蒜小火煸至微黄出香味即可。 9、 5、将茄子土豆青椒再次倒入锅中，大火快速将之前备好的材料（盐、糖、酱油、十三香）加入翻炒。出锅时如果汁水较多用淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒出锅。相关推荐
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