1、千张酸菜排骨汤 2、材料： 3、千张95克，排骨400克，酸菜250克，料酒2汤勺，盐1.5勺，味精0.5勺。 4、方法： 5、 1、食材：千张、排骨、酸菜。 6、 2、将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。 7、 3、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。 8、 4、加2汤勺料酒。 9、 5、接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。 10、 6、焖至没气后开盖。 11、 7、然后，合入切好的酸菜和焯好的千张翻动一下煮开煮上1——2分钟。 12、 8、最后，加1.5勺盐。 13、 9、加0.5勺味精。 14、 10、调味翻匀，即成。