1、扁豆辣椒炒肉片 2、材料： 3、扁豆500克，猪肉100克，尖椒1个，花生油20克，精盐4克，味素1克，葱3克，姜3克。 4、方法： 5、 1、红尖椒、扁豆、猪肉。 6、 2、扁豆去掉两侧的筋，洗净从中间切成段。 7、 3、肉切成片。 8、 4、辣椒去蒂，洗净切成片。 9、 5、锅烧热，放入油。 10、 6、放入葱姜炸香，放入肉翻炒至变色。 11、 7、放入扁豆、辣椒翻炒至变色，变软。 12、 8、放入盐、味素，继续翻炒。 13、 9、翻炒至扁豆熟软出锅装盘即可食用。