1、懒人版赛螃蟹 2、材料： 3、鸡蛋2个，姜末10克，白醋2勺，细砂糖1勺，料酒1勺，盐少许，植物油15克。 4、方法： 5、 1、准备材料，蛋清蛋黄分开。 6、 2、姜切末，放入碗中，放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少许盐，搅匀。 7、 3、锅内倒入少许油，准备一双筷子，油热后倒入蛋清，快速滑散，放一半的姜汁混合搅匀，盛出。 8、 4、重新起锅，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下的姜汁混合搅匀盛出，放在炒好的蛋白上即可。