1、素三鲜包子 2、材料： 3、面粉500克，鸡蛋100克，韭菜500克，虾皮20克，油50克，盐10克，味精5克，香油2勺。 4、方法： 5、 1、先将面粉加酵母用温水和面，醒发成蜂窝状。 6、 2、锅烧热，倒入适量的油，放虾皮炸出香味。 7、 3、倒入蛋液迅速划散。 8、 4、韭菜洗净。 9、 5、切碎放入锅中。 10、 6、加盐、味精、香油搅拌均匀。 11、 7、排气，揪成小剂。 12、 8、擀皮。 13、 9、包成包子，放到屉上~进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸10分钟后关火，再焖2分钟即可。