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烤三鲜的制作方法

发布于 2023-03-31 13:26:23 浏览 517 次

烤三鲜的制作方法

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问题解析：

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1、烤三鲜
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烤三鲜的制作方法

烤三鲜 2、材料： 3、黄蛤500克、海虾800克、金针菇300克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜泥适量、红椒适量、色拉油适量。 4、方法： 5、 1、大海虾剪去芒刺。 6、 2、背上用剪刀剪开，抽出虾线。 7、 3、冲洗干净，沥水。 8、 4、放入适量料酒，盐，蒸鱼豉油，拌匀冷藏腌制2小时。 9、 5、黄蛤浸泡洗净。 10、 6、开水焯开嘴即可。 11、 7、捞出冲洗干净沥水。 12、 8、金针菇焯一下水。 13、 9、捞出沥水。 14、 10、烤盘包上锡纸，铺上薄薄的一层金针菇，把腌虾的汤汁浇上去。 15、 11、蒜剁泥，红椒剁碎。 16、 12、锅里放油烧开，倒入红椒碎和蒜泥，加适量盐。 17、 13、翻炒。 18、 14、熬至喷香放凉。 19、 15、在金针菇上撒一层熬香的蒜泥油，我忘记了，虾铺上，在开口背上塞上蒜泥油。 20、 16、码上黄蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，我还放了些黑胡椒碎和迷迭香，没有可不放，建议用大点的盘，我这个码的太厚了，难熟。 21、 17、烤箱200度预热，烤盘盖上锡纸，放入中层，烤15分钟，揭开锡纸再烤10分钟。我的虾比较大，也铺的厚，时间短了不熟。大家根据自己的情况，也有人说烤10到15分钟的，我烤15分钟的时候虾未熟呢。

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