酸豆角炒肉末 2、材料：酸豆角200克、五花肉100克、姜1片、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、泡红椒50克、生粉1/2汤匙、植物油2汤匙。 3、方法： 4、 1、酸豆角洗净并切碎段。 5、 2、五花肉洗净后剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿。 6、 3、红泡椒切碎，姜和蒜想吃的话也切成碎末。 7、 4、锅中倒植物油烧热，先爆香姜、蒜。 8、 5、倒入肉碎，大火，快速炒至松散变色。 9、 6、最后倒入酸豆角和红泡椒，煸炒2分钟左右，即可。