油淋山药 2、材料： 3、铁棍山药一根、麻油一勺、蚝油一勺、白砂糖适量、生抽少许、小葱一根。 4、方法： 5、 1、铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，我觉得这样清爽些。 6、 2、上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟，节省时间。 7、 3、将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。 8、 4、将酱汁淋在山药上。 9、 5、撒上小葱即可。