1、香菇豌豆炒肉末 2、材料： 3、豌豆150克，猪肉100克，香菇4朵，红尖椒2个。 4、方法： 5、 1、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟。 6、 2、把刚刚剥壳的青碗豆准备好。 7、 3、姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒。 8、 4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气。 9、 5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。 10、 6、倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤。 11、 7、调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动。 12、 8、待锅内汁水收干时，关火起锅。