自制泡椒 2、材料： 3、红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺。 4、方法： 5、 1、买新鲜的小红尖椒。 6、 2、用剪刀剪去辣椒蒂。 7、 3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。 8、 4、仔细冲洗干净。 9、 5、沥干水分。 10、 6、然后用凉白开再清洗两遍。 11、 7、用牙签将辣椒插上眼。 12、 8、泡入泡菜坛子里。 13、 9、加入腌制盐。 14、 10、加入高度白酒。 15、 11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。 16、 12、20天后，泡椒酸辣可口。