1、广式豉油鸡 2、材料： 3、鸡1500克，酱油3勺，油1勺，蒜头4片，红葱头2片，水300毫升。 4、方法： 5、 1、将约3勺酱油倒入碗中。 6、 2、加入清水勾兑酱油。 7、 3、将鸡宰杀好掏干净内脏切去脖子和鸡爪，并把蒜头拍成蒜粒备用。 8、 4、将红葱头剥皮洗净对半切开备用。 9、 5、倒油下锅并烧热。 10、 6、加入蒜粒和红葱头爆香。 11、 7、加入勾兑好的酱油。 12、 8、将鸡侧着放入。 13、 9、一面沾上酱油后翻过另一面。 14、 10、两面各中小火炖煮约12分钟然后大火收汁即可。