1、避风塘炒蟹 2、材料： 3、海蟹2只，面包糠25克，植物油100克，干淀粉适量，食盐1克，细香葱1棵，干红小辣椒2个，蒜5瓣，豆豉15克，椒盐适量。 4、方法： 5、 1、准备食材。 6、 2、将螃蟹洗净切块，裹上淀粉； 7、 3、粘上淀粉。 8、 4、热锅放油，倒入海蟹、炸至金黄色捞出蟹块。 9、 5、放3勺油到锅内，蒜茸、姜片、豆豉翻炒。 10、 6、放入炸好的蟹块大火翻炒均匀，把盐和椒盐放下去。 11、 7、加入面包糠翻炒均匀．放葱段和干红辣椒起锅。