土豆烧排骨的制作方法
发布于 2023-11-01 15:54:10 浏览 471 次
问题解析：
【】
1、 土豆烧排骨 2、 材料： 3、 排骨600克，土豆2个，姜片4片，蒜头4克，料酒10克，酱油20克，蚝油10克，清水适量，老抽5克，盐2克，冰糖10克。 4、 方法： 5、 1、排骨买回洗净砍成小段。 6、 2、放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水。 7、 3、冷水冲净血沫备用。 8、 4、土豆去皮切滚刀块，不宜太大。 9、 5、热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。 10、 6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。 11、 7、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。 12、 8、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。 13、 9、开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。 14、 10、最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！相关推荐
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