1、回锅肉炒胡萝卜 2、材料： 3、五花肉200克，胡萝卜3根，玉米油1汤匙，盐适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，花椒适量，蒜苗2根，料酒少许。 4、方法： 5、 1、将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。 6、 2、将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。 7、 3、锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。 8、 4、胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。