香辣排骨 2、材料： 3、猪小排500克，朝天椒5个，长青椒10个，大蒜子10瓣，花生油30克。 4、方法： 5、 1、猪小排一切要切小块，才会味道更浓；辣椒就切小圈就好。 6、 2、预热锅具后，放油和排骨，爆香，煎炒出排骨的油分和水。 7、 3、放入生抽、料酒，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。 8、 4、揭开锅盖放入辣椒和大蒜，翻炒拌匀。 9、 5、装盘。