清炒帝王蟹 2、材料： 3、帝王蟹1只、葱适量、姜适量、蚝油1/2茶匙、生抽适量、花生油30克。 4、方法： 5、 1、超市买回来帝王蟹多半是熟冻的，第一步将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻。 6、 2、解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块。 7、 3、葱切段，姜切块。 8、 4、锅中油烧热，将葱、姜爆香。 9、 5、倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟即可。