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四季豆炒肉丁的制作方法

发布于 2023-04-17 01:14:07 浏览 471 次

四季豆炒肉丁的制作方法

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问题解析：

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1、四季豆炒肉丁
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四季豆炒肉丁的制作方法

四季豆炒肉丁 2、材料： 3、猪肉200克，四季豆200克，胡萝卜1个，植物油1大勺，干辣椒3个，花椒10粒，盐2小勺，料酒5毫升，生抽15毫升，水淀粉10毫升，郫县豆瓣酱1勺，白糖1小勺。 4、方法： 5、 1、猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右。 6、 2、胡萝卜洗净，去皮，切成丁。 7、 3、四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁。 8、 4、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用。 9、 5、另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香。 10、 6、放入四季豆大火翻炒。 11、 7、放入胡萝卜丁翻炒。 12、 8、调入适量生抽。 13、 9、调入适量白糖，翻炒均匀。 14、 10、四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒。 15、 11、酌情调入适量盐，翻炒均匀。 16、 12、关火，装盘出锅。

总结/注意事项：

1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水。

2、可根据个人口味调入鸡精。

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