红烧带鱼黄瓜 2、材料： 3、带鱼500g，黄瓜一根，腊八蒜适量，精盐6g，老抽2勺，葱姜蒜适量，白糖2g，料酒3勺，鸡蛋1个，干辣椒3个。 4、方法： 5、 1、带鱼用鸡料酒腌制15分钟。 6、 2、下锅炸至金黄捞出。 7、 3、再炸一遍。 8、 4、放入油辣椒葱姜蒜爆香，放入带鱼倒入料酒老抽酱油腊八蒜腊八醋倒入开水，水开后转小火熬15分钟，放入黄瓜段盐收汁即可。