1、冰糖红烧肘子 2、材料： 3、猪肉(后肘)2个，食盐少许，冰糖3块，八角1个，花椒1小勺，桂皮3小片，干辣椒3个，生抽4大勺，老抽1小勺，蚝油1勺，可乐200毫升，茴香籽1小勺，丁香2个，香叶1片，辣椒酱1大勺。 4、方法： 5、 1、将肘子解冻，大料备好；去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉。 6、 2、重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；继续加入生抽、老抽。 7、 3、再加入蚝油、辣椒酱、冰糖，盖盖子将水煮开；当水开后，转小火，加入大料煮2个小时，当肉煮烂时即可食用。