麻油仔姜鸡的制作方法
发布于 2024-04-02 23:05:48 浏览 449 次
问题解析：
【】
1、 麻油仔姜鸡 2、 材料： 3、 鸡1只，仔姜300克，油3毫升，盐5克，麻油2毫升，生抽3毫升，料酒1毫升，香葱10克，高汤1碗。 4、 方法： 5、 1、鸡肉去内脏、去头，洗净切块，鸡挑选土鸡肉，口感好哦，另外鸡头不要吃，含重金属多，因为我买的是一整只，带鸡头。 6、 2、热锅，锅里放少许油，倒入切好的鸡肉，中火翻炒，把鸡肉的油煸炒出来，这样的鸡肉会不油腻，鸡肉的外皮微黄。 7、 3、这个时候加切好的仔姜，改为大火爆炒，利用煸炒炒的鸡肉油大火能爆香仔姜，浓浓的香味。 8、 4、加入一小碗高汤，生抽、料酒，芝麻油大火煮沸之后改为中火盖上盖子炖8分钟左右，鸡肉香软入味。 9、 5、放盐、香葱炒均，大火收汁，这个时候鸡肉连骨头的入味了。相关推荐
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