1、金丝凤尾虾 2、材料： 3、对虾6只，土豆1个，面包糠80克，鸡蛋1个。 4、方法： 5、 1、将虾去头、去皮、留尾。 6、 2、剖背、去沙线。 7、 3、将虾拍平。 8、 4、处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味。 9、 5、土豆去皮，切细丝。 10、 6、锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。 11、 7、虾粘上淀粉。 12、 8、将裹着淀粉的虾拖蛋液。 13、 9、裹面包糠成虾坯。 14、 10、将虾坯放入油锅中炸酥。 15、 11、蘸匀沙拉酱。 16、 12、滚上炸好的土豆丝，装盘即成。