1、农家小炒肉 2、材料： 3、猪肉(肥瘦)400克，红椒1个，青椒1个，葱适量，食盐适量，花生油适量，豆豉2汤匙，鸡粉少许，生抽少许，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱少许。 4、方法： 5、 1、猪肉洗干净，煮熟放凉切片。辣椒切段，葱切段，姜蒜切末。 6、 2、起锅，将肥瘦炒出油。肉炒出油后放瘦肉炸至一点焦黄盛出。 7、 3、锅底留油，放入姜蒜末，豆豉，豆瓣酱一同炒香，再放入辣椒炒1分钟。 8、 4、放入肉片炒小会儿，就放入盐，鸡粉，生抽大火炒匀，再放入葱炒匀即可。