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毛血旺火锅的制作方法

发布于 2023-11-07 15:52:32 浏览 607 次

毛血旺火锅的制作方法

前述

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问题解析：

【】

1、毛血旺火锅 2、材料： 3、鸭血300克，牛百叶200克，白菜半个，黄豆芽50克，杏鲍菇2个，油豆腐50克。 4、方法： 5、 1、准备好所用食材，准备好调料。 6、 2、把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块。 7、 3、杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝。 8、 4、豆泡一切两开，白菜洗净切成块。 9、 5、锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底。 10、 6、将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎。 11、 7、下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。 12、 8、再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香。 13、 9、加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟。 14、 10、再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮。 15、 11、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热。 16、 12、下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

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