地三鲜 2、材料： 3、小茄子4个、土豆2个、青椒3个、葱姜蒜少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、白糖两勺。 4、方法： 5、 1、土豆茄子切块，茄子泡完水用盐杀，然后挤出水。 6、 2、将茄子和土豆依次油炸，炸至金黄发软。 7、 3、葱姜蒜加生抽，炒匀。 8、 4、将土豆，茄子，青椒放入翻炒，再加酱油。 9、 5、倒入一些水。 10、 6、加入少许盐和白糖。 11、 7、加入蒜和香菜，拌匀出锅。