1、干锅竹笋鸭 2、材料： 3、鸭700克，姜25克，笋150克，青椒60克，红椒40克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，食用油适量。 4、方法： 5、 1、准备原料。 6、 2、鸭块浸泡出血水。 7、 3、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。 8、 4、加入油放入生姜片炒下，这个锅无油烟，还真是没有。 9、 5、放入鸭块炒五分钟。 10、 6、加入料酒，生抽，老抽。 11、 7、加入竹笋。 12、 8、加入点水盖上锅盖，在水快烧干时加入青椒和红椒炒下盛出。