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卤凤爪的制作方法

发布于 2023-03-21 19:13:44 浏览 532 次

卤凤爪的制作方法

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问题解析：

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1、卤凤爪
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卤凤爪的制作方法

卤凤爪 2、材料： 3、鸡爪600克、八角4颗、花椒1/2茶匙、陈皮2块、大葱3段、香叶4片、草果2个、味精1/2茶匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、姜1小块。 4、方法： 5、 1、把鸡爪用水泡一下清洗干净。 6、 2、把指甲全部切掉。 7、 3、把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。 8、 4、准备好调料。 9、 5、葱姜切好。 10、 6、煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。 11、 7、把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖。 12、 8、倒入酱油、料酒、和盐一块炖。 13、 9、慢火二十分钟后放上白糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。 14、 10、卤制两个小时以后即可上桌。

总结/注意事项：

1、炖鸡爪不要时间太长，否则时间长了皮都飞了，太容易烂了；

2、最基本的调料是盐、酱油和白糖，其他调料可家里有什么放什么。

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