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蜜汁烤鸭腿的制作方法

发布于 2023-04-14 10:55:35 浏览 582 次

蜜汁烤鸭腿的制作方法

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问题解析：

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1、蜜汁烤鸭腿
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蜜汁烤鸭腿的制作方法

蜜汁烤鸭腿 2、蜜汁烤鸭腿，先把鸭腿腌制入味后再入烤箱烤制，烤了40分钟后，最后10分钟分2次刷上蜜汁酱料，使得色泽更加红亮，味道也会变得鲜甜。 3、材料： 4、鸭腿 3个、盐 6克、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、蜂蜜 1汤匙、老抽 1汤匙、小葱少许、生姜少许、料酒 30毫升、白胡椒粉少许、八角少许、鱼露 1汤匙。 5、方法： 6、 1、鸭腿洗净。 7、 2、准备调料。 8、 3、把鸭腿放入盆里，先加入盐均匀的抹上后再倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，鱼露，八角，白胡椒粉，葱姜抓匀。 9、 4、倒入保鲜袋里进冰箱冷藏过夜。 10、 5、烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸭腿加上。 11、 6、进入烤箱中层上下档180度40分钟。 12、 7、烤制过程装备刷鸭腿表面的酱料，1汤匙蚝油和1汤匙蜂蜜混合均匀后备用。 13、 8、40分钟后取出表面刷上一层蜜汁再进烤箱倒数第二层10分钟，5分钟后再取出刷一次。 14、 9、时间到取出斩块享用。

总结/注意事项：

1、鱼露偏咸能提鲜，不用鱼露用生抽酱油。

2、不同品质的鸭肉烤的时间也不同，自己调整。

3、烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定。

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