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番茄肉末烧茄子的制作方法
发布于 2023-04-30 09:56:44 浏览
546
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
番茄肉末烧茄子
2、
材料:
3、
番茄1个(100克),肉末50克,茄子(紫皮,圆)300克,蒜末10克,小葱5克,姜3克,盐1/4茶匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,米醋1茶匙,香油1茶匙,料酒1汤匙,色拉油3汤匙。
4、
方法:
5、
1、茄子(圆)去皮切大厚片,约3mm厚。
6、
2、番茄切成块状。葱切葱花,姜蒜切末。
7、
3、炒锅烧热,加入3汤匙的色拉油,先将肉末炒散、炒熟。然后放入姜末爆香。
8、
4、随后放入茄子,用中小火慢慢煸炒,直到茄子软化并开始“吐油”。此时加入番茄,稍微翻炒后即可加入盐,糖,酱油,米醋,料酒。用中火烧至汤汁变浓稠。最后撒上蒜末,葱花,淋入麻油,翻炒均匀即可出锅装盘。
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