豆腐蒸蛋羹 2、材料： 3、豆腐100克，鸡蛋2个，盐5克，生抽10毫升，芝麻油10毫升。 4、方法： 5、 1、豆腐碾碎铺碗底。 6、 2、两个鸡蛋打散蛋液。 7、 3、在蛋液中加入6个半壳鸡蛋壳的水。 8、 4、在蛋液中加少许盐。 9、 5、蛋液过筛后倒入豆腐中。 10、 6、蛋液碗上层裹一层保鲜膜，用牙签插几个孔。 11、 7、锅中水烧开，然后把豆腐蛋液放入锅中，中小火蒸15分钟。 12、 8、蒸好后拿出来淋少许少许。 13、 9、加少许芝麻油即可。