1、洋葱炒猪肝 2、材料： 3、猪肝200克，洋葱半个，郫县豆瓣酱1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉半茶匙，盐半茶匙，姜丝5根，白糖1/4茶匙，味精1/5茶匙。 4、方法： 5、 1、先将猪肝切片，用料酒，豆瓣酱，生抽，姜丝，干淀粉腌制15分钟以上。洋葱切片备用。 6、 2、热锅下冷油，放入腌制好的猪肝爆炒断生，铲起备用。 7、 3、利用锅里剩余的油，将洋葱炒熟，加一点盐调味，再将猪肝返锅炒匀。 8、 4、加一点白糖，味精调味，出锅。