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芷江鸭的制作方法

发布于 2023-04-19 13:15:27 浏览 607 次

芷江鸭的制作方法

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问题解析：

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1、芷江鸭
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芷江鸭的制作方法

芷江鸭 2、材料： 3、鸭1只，油适量，盐适量，桂皮适量，香叶适量，酱油1大勺，大蒜头6个，米酒1大勺，豆豉适量，干辣椒3个，红辣椒4个。 4、方法： 5、 1、鸭子处理干净，剁成小块。 6、 2、八角桂皮香叶洗净。 7、 3、葱打成结，红辣椒切段。 8、 4、锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。 9、 5、放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。 10、 6、鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右。 11、 7、在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。 12、 8、在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。 13、 9、微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。 14、 10、这道芷江鸭就做好了。

总结/注意事项：

1、内脏也可以一起放在里面下锅。

2、可以用甜面酱代替豆瓣酱。

3、焖煮的时间要根据火候来确定哦。

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