鲜虾云吞的制作方法
发布于 2023-10-15 16:45:02 浏览 417 次
问题解析：
【】
1、 鲜虾云吞 2、 材料： 3、 猪肉馅250克，虾仁 110克，馄饨皮250克，食盐2克，糖少许，生粉少许，姜汁2克，胡椒粉 2克，酱油5克，麻油 3克，葱20克，水适量。 4、 方法： 5、 1、猪肉绞碎。 6、 2、虾剥壳，去掉虾线，切成小粒。 7、 3、猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒，盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入。 8、 4、用筷子向同一方向搅拌至上劲。 9、 5、开始包云吞，一手拿皮，加入适量馅料，不能太多，不然比较难熟。 10、 6、手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水，向一个点进行折叠。 11、 7、最后收口，成一个袋子的形状。 12、 8、烧开水，放入云吞，看见皮变色后转小火，盖上盖子，将肉馅煮熟即可。总结/注意事项：
1、包的时候馅料不用太多，不然比较难熟；
2、煮的时候看见皮开始变透明，转小火，盖上锅盖，知道馅料煮熟，这样皮不容易破。
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