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承味正宗地三鲜的制作方法

发布于 2023-10-13 09:02:48 浏览 459 次

承味正宗地三鲜的制作方法

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问题解析：

【】

1、承味正宗地三鲜 2、材料： 3、土豆150克，青辣椒100克，茄子200克，盐3克，油500毫升，葱花适量，蒜2瓣，耗油6毫升，豆瓣酱6克。 4、方法： 5、 1、在菜场买好茄子、土豆、和辣椒。这种圆头的细长辣椒基本上没有什么辣味。还有蒜和小葱。 6、 2、茄子切好了之后滚刀切成小块，并浸泡在，含有盐的清水中。 7、 3、土豆切成片，厚薄根据自己喜好就好。辣椒去籽后切成条状，备用。 8、 4、热锅烧油，至高油温后，放入切好的茄子和土豆片。 9、 5、都炸制变色后捞出并在滤网中，滤掉多余的油。茄子是一种很容易吸油的蔬菜，所以之前的盐水起到了很大的作用。 10、 6、另外起锅，放入极少量的油，这个油的量只够让你炒出蒜香即可。 11、 7、然后分别放入，生抽、耗油、少量的糖、豆瓣酱。 12、 8、辣椒洗好对半切。 13、 9、辣椒洗好对半切后斜切成段。 14、 10、然后将辣椒放进去炒，再放入之前沥过油的茄子和土豆片，放入锅子中一起翻炒，整个过程要快，要不土豆片容易软掉。 15、 11、再这样进行翻炒大概3分钟左右。 16、 12、地三鲜就做好了。

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