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酥烂入味色香味俱佳的樱桃肉的制作方法

发布于 2023-05-18 14:53:10 浏览 499 次

酥烂入味色香味俱佳的樱桃肉的制作方法

前述

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问题解析：

【】

1、酥烂入味色香味俱佳的樱桃肉 2、材料： 3、五花肉一块，菜笕一把，红曲米一把，葱一把，姜一块，山楂少许，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。 4、方法： 5、 1、冷水下五花肉。 6、 2、放入葱结、姜片。 7、 3、大火煮沸后倒入料酒。 8、 4、过温水清除杂质。 9、 5、汤汁滤出备用。 10、 6、红曲米用纱布包起。 11、 7、肉皮切出小方格。 12、 8、翻面切出井字格。 13、 9、砂锅底部放入葱、姜片。 14、 10、肉皮部分朝下放。 15、 11、放入山楂、红曲米、汤汁。 16、 12、倒入生抽、料酒、盐。 17、 13、大火煮开后转小火煨40分钟。 18、 14、取出葱结、红曲米，倒入冰糖关盖收浓汁。 19、 15、将肉移入碗中，淋入汤汁。 20、 16、放入蒸锅中焖煮半小时。 21、 17、菜笕过水摆盘围边。 22、 18、淋上酱汁即可。

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