1、赛螃蟹 2、材料： 3、鸡蛋2个，龙利鱼50克，姜适量，蒜5克，白醋5克，香油5克，生抽5克。 4、方法： 5、 1、蒜末切碎备用。 6、 2、龙利鱼切成肉糜。 7、 3、姜蒜末加生抽白醋，香油。 8、 4、鸡蛋分离，龙利鱼放入蛋清中，搅拌均匀。 9、 5、油温三成热，加鱼，低温滑炒至刚刚凝结。 10、 6、蛋黄炒熟加盐。 11、 7、二者混合放入盘中，淋汁。