1、昂刺鱼烧豆腐 2、材料： 3、昂刺鱼3条，嫩豆腐1盒，姜1块，醋5毫升，糖10克，老抽5毫升，生抽10毫升，葱花5克，红椒1只。 4、方法： 5、 1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒。 6、 2、豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。 7、 3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面。 8、 4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟。 9、 5、然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右。 10、 6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火。