蒸鲈鱼 2、材料： 3、鲈鱼300克、酸辣椒10克、酸青菜10克、葱5克、辣酱元母 25克。 4、方法： 5、 1、将鱼洗净与酸青菜和酸辣椒放在一起待用。 6、 2、将辣酱元母均匀的抹在鱼上，再将酸青菜切成条，酸辣椒切成短节均匀的放在鱼上。 7、 3、将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸20分钟。 8、 4、起锅撒上葱花即可上桌。