川味麻辣香锅和五花肉菜一锅出 2、材料：五花肉250克、藕片500克、土豆片250克、金针菇100克、胡萝卜50克、干辣椒3个、花椒10个、冰糖3个、火锅底料3克、郫县豆瓣辣酱1勺 3、方法： 4、 1、料酒炒肉粉腌制。 5、 2、油炒，加冰糖炒上色。 6、 3、菜过开水放凉。 7、 4、过两次水。 8、 5、加入郫县豆瓣辣椒酱，火锅底料。 9、 6、加入生柚，蚝油。 10、 7、加入香料炒。 11、 8、入味下肉，菜，鸡精粉，香油翻炒出锅入盘。