1、蒸黄鳝 2、材料： 3、黄鳝180克，生姜少许，蒜瓣3瓣，料酒1.5勺，生抽1.5勺，紫苏少许。 4、方法： 5、 1、食材，黄鳝洗净后称了称172克。 6、 2、生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下。 7、 3、然后很容易去壳，还不会散得到处都是。 8、 4、放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约1.5勺。 9、 5、上蒸锅，我利用了电饭煲。 10、 6、采摘一点紫苏冲洗备用。 11、 7、蒸熟了，剪入紫苏。 12、 8、浇入一勺半生抽。 13、 9、略焖即可出锅。