1、毛血旺 2、材料： 3、毛肚250克，鸭血600克，黄豆芽500克，宽粉100，肥肠350克，料酒15克，食物油20克，葱段8克，花椒10克，姜片10克，蒜片5克，火锅底料150克，水500毫升。 4、方法： 5、 1、清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。 6、 2、清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出。 7、 3、倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。 8、 4、倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。 9、 5、大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。 10、 6、出锅装盘，撒上蒜末。 11、 7、浇上热油。