香酥鸡腿的制作方法
发布于 2023-05-31 10:01:59 浏览 538 次
问题解析：
【】
1、 香酥鸡腿 2、 材料： 3、 鸡腿500克，油250克，酥香炸粉150克，盐4克，生抽30毫升，糖醋辣椒110毫升，生姜4片，小葱少许，黑胡椒粒少许，鸡蛋一个。 4、 方法： 5、 1、鸡腿解冻后洗净沥干水分。 6、 2、准备酥香炸粉和糖醋辣酱。 7、 3、准备生姜，小葱和黑胡椒粒。 8、 4、把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜。 9、 5、鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊。 10、 6、把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊。 11、 7、锅内倒油。 12、 8、油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸。 13、 9、一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了。 14、 10、 吸去油。 15、 11、100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀。 16、 12、 倒入锅中煮开后熄火即可。相关推荐
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