素三鲜蒸饺 2、材料： 3、鸡蛋(红皮)100克，面粉300克，韭菜150克，扇贝肉250克，盐适量，香油适量，味精适量，花生油适量。 4、方法： 5、 1、先将鸡蛋摊熟。 6、 2、贝类的肉洗净。 7、 3、切碎，放入锅中。 8、 4、韭菜洗净。 9、 5、切碎放入锅中。 10、 6、加盐、味精、香油搅拌均匀。 11、 7、面粉加温水和成稍软的面团，揪成小剂。 12、 8、擀皮。 13、 9、包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸十分钟即可。