1、砂锅红烧肘子块 2、材料： 3、猪肘1个，大料2个，香叶2片，葱适量，姜适量，红烧汁适量，白糖适量，桂皮适量，料酒适量。 4、方法： 5、 1、猪肘剔骨。 6、 2、肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。 7、 3、冷水下锅去血水。 8、 4、热锅加入油加少许白糖炒糖色。 9、 5、将肘子调料下锅炒。 10、 6、加料酒红烧汁炒肉，颜色变红。 11、 7、倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅。