梅菜扣肉的制作方法
发布于 2023-08-28 16:09:38 浏览 852 次
问题解析：
【】
1、 梅菜扣肉 2、 材料： 3、 五花肉1000克，梅干菜250克，生抽50毫升，老抽20毫升，冰糖20克，腐乳汁20毫升。 4、 方法： 5、 1、五花肉切成10x10厘米的大块。 6、 2、冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用。 7、 3、倒入生抽，老抽，耗油，腐乳汁抹匀腌一小时。 8、 4、梅干菜提前用水泡软，清洗干净。 9、 5、腌好的五花肉放入油锅，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉。 10、 6、切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好。 11、 7、锅烧热倒油，放冰糖炒化，葱姜蒜辣椒爆香，放入梅干菜炒熟，盛出放在码好的肉上，把腌肉汁倒在上面。 12、 8、上蒸锅蒸一个半小时。 13、 9、扣在盘子上即可。相关推荐
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