素炒扁豆角 2、材料： 3、扁豆角350克，蒜碎适量，小米辣5个，小葱适量，生抽一勺，盐一小勺，鸡精一小勺。 4、方法： 5、 1、准备好所用材料。 6、 2、扁豆角摘去头尾去丝。 7、 3、切成细丝。 8、 4、热锅凉油放入蒜碎，小米辣，香葱花椒爆香。 9、 5、放入豆角丝翻炒均匀。 10、 6、加入生抽，盐。 11、 7、鸡精翻炒均匀。 12、 8、全部变色即可食用。