1、滋补鱼头豆腐汤 2、材料： 3、鱼头500克，豆腐250克，盐10克，胡椒粉5克，姜片60克。 4、方法： 5、 1、鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用。 6、 2、锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味。 7、 3、把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊。 8、 4、煎好后放入水，料酒，大火煮开。 9、 5、倒入豆腐，加适量盐。 10、 6、小火继续煮15分钟。 11、 7、撒上少许胡椒粉。 12、 8、即可出锅。