1、豆腐烧鲈鱼 2、材料： 3、鲈鱼1条，豆腐1块，油适量，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，淀粉1茶匙，香辣酱1.5茶匙，小红椒5克，姜15克，葱20克。 4、方法： 5、 1、鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。 6、 2、姜片入锅煸香。 7、 3、加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。 8、 4、同时沏入开水，调味，并大火烧制。 9、 5、当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。 10、 6、并加入少许淀粉水勾个薄芡。 11、 7、洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。