1、超辣酸菜鱼 2、材料： 3、草鱼600克，酸菜1包，盐2克，花椒粉10克，茶籽油15克，鸡精2克，蒜瓣20克，小米椒6个。 4、方法： 5、 1、准备食材。 6、 2、鱼切块，切点香葱或芹菜。 7、 3、先将尖椒和蒜瓣炒香。 8、 4、放进蒜菜。 9、 5、炒香。 10、 6、放清水。 11、 7、烧开。 12、 8、倒进鱼肉。 13、 9、放盐。 14、 10、煮10分钟。 15、 11、煮入味，撒上花椒粉，胡椒粉，鸡精。 16、 12、撒上香葱出锅。