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速冻三鲜饺子的制作方法

发布于 2023-05-10 14:38:51 浏览 632 次

速冻三鲜饺子的制作方法

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问题解析：

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1、速冻三鲜饺子 2、材料： 3、小海虾700克，猪五花肉馅400克，韭菜300克，中筋面粉400克，水200克，植物油1大勺，花椒少许，食盐2勺，味极鲜酱油适量，蚝油1勺。 4、方法： 5、 1、韭菜摘干净，洗净，沥水。 6、 2、一般我比较喜欢精五花，买的时候直接在店里绞成肉馅即可。 7、 3、加入蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时。 8、 4、准备一个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，然后放置温热。 9、 5、捞出花椒后倒入肉馅内，顺着一个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥。 10、 6、虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了。 11、 7、全部剥皮后简单冲洗一下即可。 12、 8、韭菜切碎。 13、 9、然后放入肉馅内，加入2勺盐，味精少许，可忽略，简单拌匀。 14、 10、最后加入虾仁。 15、 11、再次顺着一个方向，搅拌均匀。 16、 12、水跟面粉1:2和均匀即可。 17、 13、把面团压扁，方便放入压面机。 18、 14、普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好。 19、 15、用模具直接压出圆形。 20、 16、依次做好全部饺子皮。 21、 17、每个饺子一定要一个虾仁哟。 22、 18、对折，然后2手收拢一捏就可以了。

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