鸡刨豆腐的制作方法
发布于 2023-04-30 08:48:03 浏览 479 次
问题解析：
【】
1、 鸡刨豆腐 2、 材料： 3、 豆腐200克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，小葱2颗，生抽1茶匙，盐适量，花生油适量，料酒适量，猪肉10克。 4、 方法： 5、 1、豆腐切方块。 6、 2、胡萝卜切丁、葱切丁、肉切丁。 7、 3、豆腐块焯水。 8、 4、捞出备用。 9、 5、鸡蛋磕入碗里，放入食盐再打散备用。 10、 6、锅中热油。 11、 7、放入肉丁炒至变色。 12、 8、放入胡萝卜丁淋入生抽、料酒煸至7成熟， 13、 9、然后把豆腐丁加入小火煎一下，加入食盐炒匀。 14、 10、倒入鸡蛋液。 15、 11、待鸡凝固后，加入葱花炒匀即可。总结/注意事项：
豆腐用水焯一下，即去除豆腥味又软嫩
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